Немножко про окрошку
Шеф-повар московского ресторана Илья Карпаев в беседе с РБК поделился рецептом окрошки, по которому готовит он сам. В первую очередь кулинар обратил внимание, что если речь идёт о действительно идеальной окрошке, то использовать следует домашний квас. Однако если вы не готовы тратить время на приготовление напитка своими руками, то можно взять и покупной, однако важно, чтобы он был несладкий, некрепкий и не сильно газированный. Шеф также подчеркнул, что квас в окрошке — это база, на основе которой готовится заправка. Согласно рецепту, в напиток добавляются отварные куриные желтки, горчица, хрен, соль и перец, а после этого база хорошо перемешивается и отправляется в холодильник на минут.
Это блюдо русской кухни — не только освежающий летний суп, но и предмет вечных споров. Каждый сезон люди делятся на два лагеря: любители похлебки на квасе и те, кто предпочитают заправлять блюдо кефиром. К большим фракциям часто примыкают маленькие, но гордые отряды поклонников майонеза, сметаны и даже сыворотки. Давайте не будем спорить, а попробуем разобраться в истории этого блюда. На Руси холодный суп мог утолить не только голод, но и жажду в знойный день в сезон полевых работ. Своим названием окрошка обязана способу приготовления.
- Варианты окрошки на кефире
- Плеер автоматически запустится при технической возможности , если находится в поле видимости на странице.
- Internet-related error occurred. Log in.
- Phone or email. Recommendation technologies used.
Окрошка на кефире для многих ещё более непонятная штука, чем окрошка на квасе. Почитатели первой и второй — два непримиримых лагеря, почти как те, кто разбивает яйца с тупой стороны и те, кто именуют себя остроконечниками. Мы не хотим вступать не в один лагерь, а просто чётко, вдумчиво и с душой расскажем как приготовить окрошку на кефире.
Похожие статьи
- Дженнифер энистон стрижка - Асимметричные стрижки 2024 с фото и видео косых
- Фундамент своими руками фото видео
- Как сделать миску для кошки своими руками видео - Ассортимент мисок для кошек, как правильно выбрать
- Выкройки чехлов на автомобили своими руками видео - Как из подручных средств и бросового материала