Что приготовить из мяса
Блюда из мяса подаются минимум два раза в день — на обед и на ужин. Современные хозяйки, которые хотят каждый день удивлять свою семью новыми вкусами, экспериментируют с разными видами мяса. Сегодня они подают на стол золотистые венские шницели из свинины, завтра — голубцы с рисом и говядиной, в понедельник — запеченную курицу, а на вечер пятницы у них запланирован ужин из трех блюд, где будут солировать шпинат, кролик, индейка. Мясных блюд так много, что оттачивать кулинарное мастерство можно до конца жизни и все равно не дорасти до уровня французских мэтров. И это совсем не беда.
Автор: Ксана Файрклоуг , кулинарный редактор Food. Зож Здоровая еда. В избранное.
Уже не помню когда приготовила по этому рецепту говядину, но с тех пор только так и тушу. Вместо воды добавляю другой ингредиент, благодаря которому мясо приобретает насыщенный цвет, а вкус принимает его нотку. Сразу скажу, что это не алкоголь и не квас и он точно есть, наверное, у каждого в доме.
