Пирожки с картошкой, жаренные на сковороде. Тесто как пух без дрожжей (рецепт "без заморочек")
Моментальное тесто без дрожжей для воздушных жареных пирожков - правильное приготовление и пропорции. Ну кто не любит пирожки? Особенно домашние, в которых много начинки, а тесто воздушное и нежное. Предлагаю вам рецепт, благодаря которому вы легко и быстро сможете приготовить тесто и нажарить целую гору румяных, пышных пирожков.
На покрытом белоснежной скатертью столе дымит самовар, пар вьется от фарфоровых кружек, наполненных крепким ароматным чаем до краёв. А посреди стола — огромное блюдо аппетитных, манящих своими румяными бочками пирогов. Эта картина наверняка знакома всем и ассоциируется сразу и с классической литературой, и с картинами русских художников-передвижников, и пусть, возможно, без самовара — с собственными уютными вечерами дома или на дачной веранде. Сегодня поговорим о царе русского чаепития — пирожке и его возможных вариантах. Пироги в России, кажется, существовали всегда, но достоверно известно, что упоминаются они в XVII веке в мемуарах немецкого путешественника Адама Олеария.
Из такого теста хорошо готовить жареные пирожки. Они получаются нежными, пышными и очень ароматными. Взбейте яйцо венчиком и смешайте его с молоком, посолите. Сливочное масло достаньте из холодильника и, пока оно твёрдое, натрите на мелкой тёрке. Соедините масляную стружку с яично-молочной смесью. Просейте муку и введите её в заготовку в три этапа.
