Идеальная отварная куриная грудка
Автор: Анна Моргунова , кулинарный редактор Food. Все о еде Как готовить. В избранное. Грудка курицы — полезный и низкокалорийный продукт. Больше всего полезных свойств она сохраняет при варке в воде или овощном бульоне.
Куриное филе — самая сочная, диетическая и полезная часть курицы. В ней содержатся витамины B, C, D и E, железо, цинк, кальций, магний, фосфор, йод. Отварную куриную грудку полезно употреблять людям при гастрите и язве желудка, ожирении, болезнях сердечно-сосудистой системы и подагре. Чтобы филе сохранило все питательные вещества, получилось мягким и сочным, важно уметь правильно его сварить в кастрюле, мультиварке, пароварке или микроволновке. Варить куриное филе для салата следует целиком, не снимая шкурки и не отделяя от костей.
Как вкусно приготовить куриную грудку: 30 рецептов от «Едим Дома»
При покупке охлаждённого продукта обращайте внимание на его внешний вид. Она упругая, ровная, плотная и не расслаивается. Если слегка надавить пальцем, форма быстро восстанавливается. На поверхности нет слизи и кровоподтёков.
