Солянка из капусты
У капусты достаточно много "поклонников" как среди огородников, так и горожан, не имеющих дачи. Ведь сам по себе этот овощ полезен, достаточно прост в отношении кулинарной обработки и в любом виде очень вкусен. Особенно это касается салатов. Капуста — один из немногих овощей, которые долго хранятся и практически не растрачивают своих питательных веществ. Это значит, что витаминные салаты из свежей капусты как белокочанной, так и краснокочанной реально приготовить даже зимой или ранней весной.
Квашеную капусту с яблоками на зиму готовили в российских деревнях с незапамятных времен. Рецепты тогда, конечно, особо не соблюдали, однако общим принципам следовали. Капусту рубили специальным инструментом — сечкой в деревянных корытах, затем соединяли с тонкой нарезанной морковью и укладывали в бочки, прокладывая кислыми яблоками антоновкой. А еще на дно каждой емкости клали ломоть ржаного хлеба и укрывали его целыми листьями капусты. Зачем это делали? Чтобы процесс квашения шел активнее и быстрее, конечно!
Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка. Хочу поделиться с вами несколькими секретами при приготовлении вкусной солянки. Этими секретами со мной поделился один очень хороший человек, ресторанный критик Игорь. Когда мой сын попробовал приготовленную солянку, то сразу сказал: "Вот это я понимаю, солянка настоящая! У каждой хозяйки свой рецепт приготовления солянки, и здесь я видела несколько, но все немного отличаются.
Похожие статьи
- Зала с балконом дизайн - Дизайн гостиной - фото 175 лучших идей интерьера гостиной
- Салат капуста и морковь пошагово с фото - Салат из капусты, рецепты с фото на m: 1275
- Игрушка ёлка поделка - Идей на тему «Поделки Из Лампочек в Pinterest 17 лучших
- Рецепты салатов с мясо с фото пошагово в - Мясной салат - рецепты с фото на Повар. ру (403 рецепта)