Пожарские котлеты — рецепт с фото и видео
Настоящие пожарские котлеты — это прекрасное блюдо, которое изобрели еще полтора столетия назад, в русском городе Торжке. Сейчас кушанье стало визитной карточной города, но для того, чтобы его отведать, ехать в Торжок совсем не обязательно — котлеты легко можно приготовить дома! Для настоящих пожарских котлет требуется приготовить фарш по особой технологии — мясо не пропускают через мясорубку, а мелко рубят тяжелым ножом на доске. В правильном рецепте пожарских котлет используется составной фарш, который готовят из двух частей куриного филе и одной части телятины.
Пожарские котлеты
Хотите сэкономить время — возьмите уже готовый фарш, а вообще с фаршем можно экспериментировать, например, добавить в него цедру лимона, зелень. Подойдут спелые сезонные помидоры, но, на мой вкус, и. Цыплята перед приготовлением должны быть комнатной температуры, а вот в маринаде их можно оставить в холодильнике на ночь. Лавровые листья лучше брать свежие. Если нет куриного бульона, добавьте.
Пожарские котлеты — это классическое блюдо русской кухни, получившее признательность и венценосных особ, и простых людей. Впервые Пожарские котлеты появились в начале XIX века в небольшом провинциальном городе Торжок, который лежит на пути из Санкт-Петербурга — в то время столицы Российской Империи —в Москву. Железных дорог в то время в России не было, и дорога занимала примерно 8 дней.
Похожие статьи
- Диетических котлет из индейки в духовке - Куриные котлеты с картофелем рецепт с фото, как
- Рисуем деньги поэтапно - Как просто рисовать настоящий пиратский корабль карандашом? Как легко
- Рыбные котлеты рецепт из филе минтая
- Рецепты как пожарить вкусные котлеты - Самые вкусные домашние котлеты - секреты приготовления