Как вырезать из овощей

Иногда готовое блюдо получается не таким, каким должно быть по консистенции или вкусу, хотя все сделано по рецепту. Это может зависеть от ингредиентов, плиты, духовки, а иногда и от способа нарезки. Разберемся, что такое «шинковать», как правильно и быстро нарезать овощи для разных блюд. В рецептах часто можно встретить слово «шинковка», но многие хозяйки воспринимают его как синоним обычной нарезки.

Карвинг из овощей и фруктов

Фруктовый букет — это связка нарезанных фруктов, гармонично сочетающихся друг с другом. В нём могут быть собраны не только фрукты, овощи и конфеты , но и цветы или другие лиственно-декоративные растения, а также игрушки и прочие декоративные элементы. В Японии в древности еду подавали в глиняной посуде, которую покрывали листьями для сервировки. Позднее повара осознали, что удачное расположение листьев и их нарезка могут придать блюду дополнительную привлекательность.

Карвинг - это искусство резьбы. Тысячи лет назад люди открыли для себя резьбу по дереву и совершенствовались в ней, постепенно расширяя перечень используемых материалов - кость, камень, металл Овощи и фрукты вошли в этот список около семисот лет назад. Дело было в Таиланде на празднике плавучих фонариков. Царская служанка украсила свой кораблик ажурными фигурками из фруктов, точно имитирующими божественный цветок лотоса. Она не только получила первый приз за свою фантазию, но и положила начало новой оригинальной технике.

• Способ нарезки овощей
• Пейзан, брюнуаз, конкассе, алюмет, шифонад… Эти изысканные слова — названия отнюдь не заграничных курортов или модных коктейлей.
• Карвинг или художественная резьба по фруктам и овощам позволяет обычную репу превратить в розочку, кабачок в изящный тюльпан, морковь в золотую рыбку, а редиску в грациозного лебедя. В каждой картофелине, капусте или полосатом арбузе таится скульптура, которую нужно отыскать.
• Настоятельно рекомендуем обновить Ваш браузер до последней версии, так как сайт может отображаться некорректно. Лето — лучшее время , чтобы освоить карвинг , искусство вырезания фигур из овощей и фруктов.

Для карвинга пригодны фрукты и овощи с ровной гладкой поверхностью и плотной мякотью с малым количеством семян. Для каждого вида овощей и фруктов существуют свои секреты и тонкости вырезания. Со временем это направление стало настолько популярным, что стали производить специальные инструменты для карвинга , которые позволяют вырезать причудливые и тонкие узоры и фигуры. Используя карвинг, можно сделать не только множество разнообразных декоративных сувениров, но и красивые букеты причудливых цветов, вазы для живых цветов и сухоцветов, фонари, подсвечники, скульптуры для различных мероприятий, украшения для праздничного стола.

Похожие статьи

• Как делать декоративную плитку своими руками - Способы вырезания снежинок из салфеток
• Поделки из овощей дедушку - Поделки из овощей и фруктов - Адалин
• Сушилка мяса своими руками - Сушилка для фруктов и овощей своими руками Мастер
• Распашные ворота с элементами ковки своими руками видео - Поделки овощи с фото инструкцией