Восточные сладости – подсолнечная халва
Халва — знакомое всем с детства восточное лакомство, которое готовят из сахара, патоки, меда, орехов или семян. Халва бывает подсолнечной, арахисовой и тахинной из кунжута , хотя для этого вкуснейшего десерта подойдут любые орехи — миндаль, фундук, кешью, фисташки, кедровые и грецкие орехи. Впервые халву начали делать в Иране в V веке до нашей эры, и до сих пор во многих восточных странах это блюдо готовят только кондитеры особой квалификации — кандалатчи.
Выпечка и десерты. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.
Для приготовления халвы используются мед, патока, орехи или семена, воздушность придают при помощи взбитого яичного белка, а тающую консистенцию получают при помощи экстракта солодки. Это натуральный продукт, который любят многие. И потому актуален вопрос о том, как хранить халву. На прилавках есть такие разновидности халвы, как классическая подсолнечная, кунжутная, кокосовая, ореховая и другие виды халвы. Производители предлагают изделия с добавлением цельных орехов, цукатов, какао и других наполнителей, глазируют сладость шоколадом, создают различные способы упаковки. В мире насчитывается более ста разновидностей халвы, приготовленной по оригинальным национальным рецептам.
