Французский пирог "Pithiviers"
Сохранить Сохранено. Оценить рецепт. Голосовать могут только авторизованные пользователи.
Рецептов хлеба и пирогов во Франции существует великое множество — с разнообразными начинками, сладкими и простыми, или же совсем без них. Для тех, кто не понаслышке знаком с французской кухней, такие слова, как киш, бриоши, профитроли, круассаны и луковый пирог — совсем не пустые звуки. В любом французском городе, даже очень маленьком, булочная — самый главный магазин. Негласные законы страны предписывают ежедневно есть только свежайший хлеб и булочные изделия.
Чаще всего для выпечки используют тёмный шоколад, но бывают и исключения, как в случае с этим кексом, рецепт которого я взяла из книги Пьера Эрме. Свежий кекс из молочного шоколада покрыт тонкой «карамельной» корочкой, а сердцевина у него — мягкая и сочная. Если мне попадается рецепт, атрибутируемый Пьеру Эрме , я всегда уверена, что приготовленное по нему блюдо получится вкусным и небанальным. А этот рецепт ещё и относится к категории простых, так как не требует ни особых навыков, ни специальных инструментов, ни редких ингредиентов. Автор рецепта лигурийского лимонного пирога — талантливый французский кондитер Пьер Эрме. Его макароны, как и прочие десерты, всемирно известны, а рецепты всегда удачны.
