Как приготовить джем?
В качестве начинки для пирогов, пончиков, слоек, булочек, рогаликов и даже тортов часто используют варенье. Это практически беспроигрышный вариант — выпечка получается ароматной, а вкус летних ягод и фруктов никого не оставляет равнодушным. Но прежде чем использовать варенье, нужно учесть один важный факт — при воздействии тепла оно растекается. Происходит это, потому что сахар, нагревшись в сковороде или духовке, тает. В результате вместо густой начинки вы можете получить лишь подгоревшую жидкость, которая растеклась вокруг теста. Впрочем, решение данной проблемы есть, и заключается оно в использовании загустителей.
Вкус сохраняется свежим, терпким. Это происходит благодаря тому, что слива не уваривается. Свою густоту сливовый джем приобретает благодаря агар-агару в составе. Необычную нотку придаст цедра и сок добавленного в джем лайма. Джем из сливы без косточки можно убрать на хранение на зиму.
10 рецептов домашних джемов без сахара
Густой джем из вишни с желатином на зиму — одна из самых популярных десертных заготовок. Без загустителя вишневый джем, увы, не получится, поскольку сама вишня не обладает желирующими свойствами. Густым и плотным его делает желатин. Мы приводим примерные пропорции желатина в нашем рецепте, но не забудьте свериться с информацией на упаковке.
Похожие статьи
- Переделка свитеров своими руками фото - Легкие переделки свитеров, джемперов и кардиганов своими рук
- Схемы вязания спицами джемперов для детей - Вязание, кройка и шитье. Вязание спицами, вязание на спи
- Узор для вязания женского джемпера спицами - Пуловеры, свитера, джемпера спицами и крючком, модели с
- Схемы вязания спицами джемперов для женщин модные - Вязание спицами для женщин на Узелок. ру: беспла