Вкусная домашняя лапша для лагмана
Очистите лук, морковь и перец и нарежьте их соломкой. В разогретый казан с толстыми стенками налейте масло, примерно через 2 минуты выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте к луку морковь и перец, готовьте на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая. Разрежьте мясо на куски толщиной примерно 2 см и добавьте его в казан к овощам.
В узбекской, уйгурской, кыргызской и казахской кухнях лапша для лагмана готовится вручную. Сначала из теста формируют тонкие цилиндры, как при приготовлении кренделей. После формирования крендели смазывают маслом. Затем они должны «отдохнуть» для размягчения теста.
| Похожие рецепты | 17 | Лагман — традиционное блюдо среднеазиатской кухни, оно сочетает в себе первое и второе блюдо, суп и горячее одновременно. |
| 414 | Яйцо куриное, Мука пшеничная высш. | |
| 375 | Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Домашняя лапша для лагмана 4. | |
| 40 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. | |
| 426 | Фотоотзывы - 1 человек готовил. | |
| 262 | Очень много рецептов лагмана на сайте. Лапшу используют готовую. | |
| 177 | Лагман классический — культовое блюдо многих народностей Средней Азии. Готовят его и узбеки, и татары, и таджики, но родоночальниками этого густого супа являются уйгуры, когда-то населявшие южные регионы Китая. |
Тесто для лагмана готовится в несколько этапов, но время, затраченное на усилия, того стоит. Муку просеять в чашу, туда же разбить яйцо. Отдельно перемешать соль в воде. Вливая порциями воду в муку замесить тугое тесто, примерно как на пельмени, но немного покрепче. Долго вымешивать не надо, просто накрыть чашей и оставить на минут 20 затем еще раз вымесить и оставить под чашей еще минут на
